Aszpikos-narancsos pulyka
|
Elkészítés:A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A hagymát a szegfûszeggel megtûzdeljük. A sárgarépákat és a pórét vékonyan felkarikázzuk. 2 liter vizet felforralunk, beletesszük a csontot, a zöldfûszereket, a leveskockákat, a zöldségeket, a hagymát és a borsot. Kevés sóval ízesítjük, és lefedve 10 percig forraljuk. Beletesszük a húst, és lefedve még 25 percig fõzzük, majd kivesszük, és vékonyan felszeleteljük. A levest átszûrjük, és másfél litert félreteszünk. A narancsokat vastagon meghámozzuk, a kifolyó levüket összegyûjtjük, minden fehér részt és a magokat eltávolítjuk. A kinyomkodott zselatint a félretett levesbe keverjük, ismét átszûrjük, és langyosra hûtjük. Belekeverjük a citrom reszelt héját, a tárkonyt, a vermutot és a narancslét. Kerek formát olajjal kikenünk, 1 cm vastagon belesimítunk egy réteg aszpikot, és 10 percre hûtõbe tesszük. Amikor megdermedt, hússzeletekkel és narancsgerezdekkel befedjük, erre ismét egy réteg aszpik kerül, és újra hûtõbe állítjuk. Amikor kész, tálra borítjuk. Hozzávalók:- 40 dkg pulykamellfilé
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
FIAT SCUDOÁr: 260.000 Ft -
HONDA JAZZ 1.5 i-MMD HYBRID E-CÁr: 8.347.000 Ft -
NISSAN MICRA 1.5 dCi N-CONNECTAÁr: 4.347.000 Ft -
FIAT DUCATOÁr: 4.780.000 Ft -
FORD Fiesta 1.0 EcoBoost TitanÁr: 2.497.000 Ft -
BMW 530D TOURING AUTOMATAÁr: 1.100.000 Ft -
RENAULT MEGANE 1.5 dCi GRANDTOURÁr: 3.847.000 Ft -
DACIA LODGY 1.3 STEPWAY MAGYAÁr: 4.897.000 Ft -
TOYOTA YARIS 1.3 LINEA SOL MAGÁr: 877.000 Ft -
TOYOTA AURIS TOURING SPORTS ACTIÁr: 6.547.000 Ft -
AUDI A1 SPORTBACK 1.6 TDI ATTRÁr: 3.927.000 Ft -
MERCEDES-BENZ C 220Ár: 1.550.000 Ft